霜
降
中国传统二十四节气
霜降,是秋季的最后一个节气,是秋天向冬天过度的转折点。
《二十四节气解》云:“气肃而霜降,阴始凝也。”霜降过后,天气由凉转冷,昼夜温差变大,也预示着冬天即将来临。
霜
降
习
俗
吃柿子
柿子一般在霜降前后完全成熟,此时节的柿子皮薄、肉多、味鲜美,深受人们喜爱,因而形成霜降时节吃柿子的习俗。
拔萝卜
民间俗语传:“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,之所以会有霜降拔萝卜的习俗,是因为霜降后,白天与黑夜的温差加大,露地的萝卜如果不及时收获,就会出现冻皮的现象,影响萝卜品质和收成。
而且霜降时节,吃一些白萝卜可以帮助人们增进食欲、除燥生津。
赏红叶
唐代诗人杜牧的《山行》非常有名:“停车坐爱枫林晚,霜叶红于二月花。”为人们展现出了一幅深秋山林的美景。
霜降来临,树叶的颜色随着气温的降低,受冷经霜而由绿变红,然后再进入树叶的盛红期,至此也进入了较好的红叶观赏期。
家人朋友在节假日休息时结伴出游,一起登山远眺,欣赏漫山遍野的红叶美景,既可亲近大自然,又可以锻炼身体、放松心情哦。
霜
降
三
防
霜降时节气候干燥,天气多变,气温骤升骤降,因此尤其要注意养生保健,做好“三防”。
防秋燥
随着天气转凉,雨水减少,“霜降”节气的气候会更显干燥。元代医家忽思慧在《饮膳正要》中说:秋气燥,宜食麻润其燥。
此时应多吃柔润食物以及水分丰富、滋阴润肺的食物。在起居上要早睡早起,早睡能养阴,早起呼吸新鲜空气,以利舒肺,能使机体津液充足、精力充沛。
防秋郁
霜降节气,由于草木渐趋发黄、枯萎,人感受了季节的变化容易产生忧思,使人意志消沉,故有“悲秋”的说法。
因此我们通过适当的休闲娱乐运动,如假日郊游、登高观景等,来缓解精神压力,提高身体机能,缓解抑郁惆怅等不良情绪。
防秋寒
俗语有“寒露不算冷,霜降变了天”的说法。由于霜降是秋季向冬季过渡的开始,此时节昼夜温差变化增大,冷热失常,这时如果保暖不到位,冷风趁虚而入,身体健康易会受到影响,中医上称此冷风为“贼风”。
因此更加需要注意添衣防寒,每天查看天气,因时穿衣,防止身体承受突然的温度变化。
霜
降
三
补
民间谚语有云:“补冬不如补霜降”,意思是说与其冬天补身体,不如在霜降节气时就打好基础,冬补才更有意义。
霜降节气,燥邪还是比较明显,饮食重在甘润,多吃时令果蔬秋梨、苹果、柿子、南瓜等生津润燥类的食物。
秋季空气干燥,水分较少,而秋梨含有85%的水分,被称为“天然矿泉水”。秋梨含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,自古尊为“百果之宗”。如果每天坚持食用适量的梨,能缓解秋燥、生津润肺。
南瓜含有丰富的糖分,容易消化,它还是维生素a的主要供给源,营养价值非常高。同时,南瓜所含有的胡萝卜素和丰富的维生素e,可以改善我们的秋燥症状。
霜降是由秋到冬的过渡节气,此时天气明显转凉,对胃肠道有一定刺激,加之现代人生活节奏快,大部分人爱喝咖啡和浓茶,吃饭不按时,饮食上偏好麻辣口味等,这些因素都容易引起脾胃不适。
因此要注意保持健康的饮食习惯,并注意适当吃一些养胃的食物,来护养脾胃。
山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;它还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,此时多吃一些山药可以健脾益胃。
霜降过后,气温下降较为迅速,需要注意防寒保暖,尤其是下肢的保暖。坚持晚上用热水泡脚,每次泡20分钟左右,泡到身体微微出汗,可以利于驱寒,促进足部的血液循环,另外还需要多吃一些补肾气的食物。
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,故具有健脾,厚补肾气的作用。
霜降时节建议大家饮食要有度,适当进补,营养均衡,下面小葵来给大家介绍两道霜降养生菜谱~
山药猪肚汤
shuangjiang
食材:
猪肚一个、山药250克、白胡椒、枸杞、红枣、姜片、葱段、多力黄金3益葵花籽油
做法:
1、山药去皮切段块,用清水浸泡。
2、猪肚加入面粉和白醋,搓洗后用清水清洗干净,除去表面的油脂。
3、猪肚冷锅下水,放入姜片和一勺料酒,大火煮开后继续煮两分钟,捞出,切成丝。
4、锅热放少许多力黄金3益葵花籽油,下姜片和葱白段煸炒出香味,放猪肚翻炒两分钟,倒入适量开水,煮开后放入白胡椒和红枣,盖上锅盖煲30分钟。
5、然后加入山药继续煲十五分钟,放入枸杞和适量的盐继续煮两分钟即可。
这样一道营养丰富的猪肚汤就做好啦,猪肚口感爽脆,含有丰富的蛋白质,营养价值很高,适量食用可以强身健体,滋补养胃,山药软糯绵绵,熬出来的汤浓白好喝。霜降时期多煮给家人喝,可以驱寒保暖哦~
南瓜豆腐羹
shuangjiang
食材:
豆腐1盒、南瓜300克、口菇、大虾、脱脂牛奶、盐、黑胡椒、蒜、多力黄金3益葵花籽油
做法:
1、南瓜切片上锅蒸15分钟,蒸熟后加入适量牛奶打成奶昔。
2、口菇洗净切片,大虾去虾头虾线,加料酒,盐,黑胡椒腌制5分钟备用。
3、热锅倒入少许多力黄金3益葵花籽油,放入蒜片爆香,放入虾仁煎至变色变熟,倒入口菇炒软,然后倒入南瓜奶昔,适量开水,倒入豆腐煮开。
4、再加入盐,黑胡椒调味,煮至汤汁浓稠,切点煮熟的南瓜丁装饰即可.
这道菜南瓜甜香四溢,豆腐细嫩软烂,两种食物的味道交织在一起,让人百尝不腻。
搭配的多力黄金3益葵花籽油,给这两道菜增添了葵花籽的清香,使口感更加鲜嫩美味。
多力黄金3益葵花籽油味道清淡,富含维生素a、维生素e和磷脂,有利于人体对营养的吸收,守护您和家人的健康。
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2021-10-25
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